《表2 南极磷虾蛋白制备工艺Box-Benhnken因素水平表》

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《南极磷虾虾糜和蛋白的制备及功能特性研究》

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参考高飞等人方法略做修改[7]。称取4 g南极磷虾虾肉，置于50 mL离心管中，加入不同体积的去离子水（4℃）匀浆。随后，用2 mol/L氢氧化钠调为不同pH，静置0.5 h后，4℃条件下10000 g离心10 min，得到上清液，整个提取过程重复若干次数。最后，将收集的上清液用2 mol/L磷酸调pH为4.5，静置1.0 h后，4℃条件下10000 g离心10min，收集沉淀物，按照1.5测定其含有的蛋白质量，并计算蛋白质回收率。其中，液料比、pH和提取次数采用响应面Box-Benhnken设计，因素水平设计见表2。