《表1 南极磷虾虾糜制备工艺Box-Benhnken因素水平表》

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《南极磷虾虾糜和蛋白的制备及功能特性研究》

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参考胡玲萍等人方法略做修改[5]。称取4 g南极磷虾虾肉，置于50 mL离心管中，加入不同体积的去离子水（4℃）匀浆。随后，用2 mol/L磷酸调为不同pH，静置不同时间，4℃条件下10000 g离心10 min，收集沉淀，按照1.5测定其含有的蛋白质量，并计算蛋白质回收率。其中，液料比、pH和静置时间采用响应面Box-Benhnken设计，因素水平设计见表1。