《表1 南极磷虾粉品质性状分布》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《采用多元统计分析方法构建南极磷虾粉品质评价体系》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：变异系数cv%=s/x×100。

由表1可知，南极磷虾粉品质指标之间差异较大；其中，氟的变异系数最大，达到84.46%，变异幅度为126～5 984 mg/kg，其次是盐分和磷脂，其指标变异系数分别为34.54%和32.49%；而赖氨酸的变异系数最小，为8.89%；蛋白质和灰分含量的变异性也较小，分别为12.03%和12.91%。由表1的结果可知所选样本品质指标测定值离群点较少，南极磷虾粉品质指标差异较大，具有一定的代表性。表1结果表明，南极磷虾粉组分的含量是相对的，这些组分及其含量对南极磷虾粉品质的形成和演变都发挥了一定作用，但对南极磷虾粉品质的贡献度却并不相同。因此，为了获得南极磷虾粉品质贡献较大的指标，舍弃贡献较小的指标，需要对上述指标进行相关关系分析。本研究针对各指标进行K-S正态分布检验，P>0.05即判定符合正态分布[14]。