《表5 南极磷虾粉品质评价指标判别矩阵》

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《采用多元统计分析方法构建南极磷虾粉品质评价体系》

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注：判别系数CR<0.1，认为比较判断矩阵的一致性可以接受。

根据南极磷虾粉的6项品质指标贡献及其重要程度，采用9标度法构造出南极磷虾粉品质指标的层次结构关系[16]，较低层因素（蛋白质（C1）、脂质（C2）、盐分（C3）、赖氨酸（C4）、生育酚（C5）、TVB-N(C6））相对于各自对应的高层因素（营养品质（B1）、功能品质（B2）、安全品质（B3））的判断矩阵见表5。层次总排序和判断矩阵的一致性比例分别为0.032 7、0.012 0，均<0.10，说明构造的判断矩阵中各因素的相互关系比较一致，接受层次总排序结果；获得的蛋白质、脂质、盐分、赖氨酸、生育酚、TVB-N等6项指标权重分别为0.297、0.177、0.102、0.061、0.258、0.105。因此，试验样品的蛋白质和生育酚含量对南极磷虾粉综合品质贡献最大，其次是脂质、盐分和TVB-N，赖氨酸对南极磷虾粉综合品质的影响相对较小。