《表4 南极磷虾粉6项品质评价指标的分级标准》

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《采用多元统计分析方法构建南极磷虾粉品质评价体系》

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注：统计量>0.05服从正态分布。

指标分级是指标评价的基础。基于6个品质指标的概率分布将南极磷虾粉每个品质指标均分为5个等级。采用Kolmogorov-Smrnov和Shaprio-Wilk检验，以K-S统计量为准，统计量>0.05则认为分级呈正态分布[15]。本试验利用SPSS的频次分布将样本划分为5级，分别为极高、高、中和低、极低。由表4可知，6项品质评价指标均呈正态分布。从样品指标分布看，蛋白质含量以低中等为主，为44.8%；脂质和盐分含量以中等为主，分别为44.8%和50.4%；赖氨酸含量以高等为主，为33.6%；生育酚含量中等为主，为44.8%；TVB-N含量以中等为主，为33.6%。