《表3 南极磷虾粉15项品质指标因子分析》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《采用多元统计分析方法构建南极磷虾粉品质评价体系》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

主成分分析具体是根据各主成分的特征值和贡献率进行主成分提取，针对各指标的原始数据采用标准化法转化为标准化数据，再采用主成分分析提取若干个特征值的主成分。为确定南极磷虾粉的主要品质指标，分析了南极磷虾粉15项品质指标主成分特征值、方差贡献率（表3）。基于因子分析结果，提取6个主因子，方差贡献率达92.263%，包含了15个南极磷虾粉品质指标的大部分信息，为主因子。第1因子代表性指标为蛋白质、脂质、盐分、磷脂、酸价和吡咯，方差贡献率为34.414%，蛋白质可定义为营养因子Ⅰ，脂质可定义为营养因子Ⅱ，盐分可定义为营养因子Ⅲ，磷脂定义为功效因子Ⅰ，酸价可定义为安全因子Ⅰ，吡咯可定义为安全因子Ⅱ；第2因子代表性指标为生育酚和氟，累积方差贡献率为17.055%，生育酚可定义为功效因子Ⅱ，氟可定义为安全因子Ⅲ；第3因子代表性指标为蛋氨酸，可定义为营养因子Ⅳ，方差贡献率为13.470%；第4因子代表性指标为赖氨酸，可定义为营养因子Ⅴ，方差贡献率为11.357%；第5因子代表性指标为TVB-N，可定义为安全因子Ⅳ，方差贡献率为8.567%；第6因子代表性指标为虾青素，可定义为营养因子Ⅴ，方差贡献率为7.400%。