《表5 4项品质指标的分级结果》

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《越橘品质指标评价》

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固酸比为可滴定酸与可溶性固形物含量的推导指标，测定不够简便；可滴定酸含量易于测定，而且不是导出指标，具有准确和简便的特点[15]。可滴定酸含量与固酸比高度相关，相关系数为-0.81742（表3），且二者在因子分析中归为一类性状（表5和图3）。因此，对其进行简化，即可滴定酸含量和固酸比留一个。在因子分析中可滴定酸含量权重略大于固酸比，故选择可滴定酸含量定义为酸味指标。因此，越橘的代表性品质指标由可滴定酸含量（酸味指标）、可溶性固形物含量（甜味指标）、维生素C含量（营养指标）、果实硬度（质地指标）4项构成。