《表1 南极磷虾油组分：南极磷虾开发现状和展望》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《南极磷虾开发现状和展望》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：tr表示痕迹。

鱼油的EPA、DHA主要以甘三酯形态存，而南极磷虾油中的EPA、DHA存在于磷脂中。南极磷虾含有丰富的虾青素，鲜虾含1.5～2.0mg/100 g，每千克油含96.3～206.7 mg虾青素，每100 g磷虾含有17.36～26.10 mg生育酚、16.4～28.55 mgVE、2 329～3 950 mg甾醇。现在的争议是：磷脂形态的EPA、DHA比甘三酯有更高的生物利用度。