《表2 料液质量比对南极磷虾油色泽的影响》

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《南极磷虾油脱砷效果》

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表2～表4分别为料液质量比、脱砷温度和脱砷时间三因素对脱砷率测定时对色泽的影响，磷虾油测定结果采用色差仪测定样品的L*、a*、b*值表示，其中，L*表示亮度，a*表示红值，b*表示黄值。从结果可以看出，当料液质量比为1∶0.3时，随着料液质量比的增大，磷虾油红度基本不变，而亮度上升幅度逐渐减小，从生产成本和脱砷率角度考虑，1∶0.3为最佳料液质量比；从表3和表4可以看出，当脱砷时间为4 h，脱砷温度为50℃时，磷虾油的红度和亮度均较为稳定，随时间的延长和温度的升降变化不明显，色差检测结果同脱砷率工艺结果相同，因而确定出南极磷虾油的最佳脱砷条件：料液质量比1∶0.3、脱砷时间4 h、脱砷温度50℃。按此工艺条件处理得到的磷虾油产品见图4。