《表4 南极磷虾蛋白制备工艺响应面模型的方差分析》

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《南极磷虾虾糜和蛋白的制备及功能特性研究》

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从表3和表4可知，虾糜制备和蛋白提取模型的p值均小于0.001，表明这2个模型具有统计显著性，模型可用。其中，对于南极磷虾虾糜的制备，液料比和pH的1次项，液料比、pH和静置时间的2次项均达到极显著水平（p<0.01）；对于南极磷虾蛋白的提取，提取次数的1次项，提取次数和液料比的2次项达到了极显著水平（p<0.01）。失拟项p值分别为0.8146和0.2396，均不显著，表明上述2个模型与实际拟合中非正常误差所占比例小，模型质量较高[11]。