《表3 菱角全粉不同添加量对面条感官品质的影响》
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如表3所示，当菱角全粉添加量小于60%时，感官评价得分均高于10分，面条的色泽外观、口感、风味和复水时间均较好。当添加量大于60%时，面条的感官评价低于4分。
| 图表编号 | XD0041118700 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.02.20 |
| 作者 | 魏海香、梁宝东、宋荣珍 |
| 绘制单位 | 济宁学院生命科学与工程系、济宁学院生命科学与工程系、山东农业大学食品科学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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