《表2 大曲中酯类化合物：五粮液包包曲发酵过程中的挥发性成分》
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如表2所示，共检出酯类化合物共40种，其中直链饱和酯最多（21种），其次为不饱和酯（11种）和支链饱和酯（8种）。
| 图表编号 | XD0038372600 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.04.18 |
| 作者 | 杨康卓、赵东、郑佳、张建敏、刘芳 |
| 绘制单位 | 宜宾五粮液股份有限公司技术研究中心、宜宾五粮液股份有限公司技术研究中心、宜宾五粮液股份有限公司技术研究中心、宜宾五粮液股份有限公司技术研究中心、宜宾五粮液股份有限公司技术研究中心 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
