《表1 10份青稞材料:青稞全麦粉与面粉及其饼干的品质研究》

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《青稞全麦粉与面粉及其饼干的品质研究》


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10个青稞品种名称和来源见表1。通过筛选去掉杂质并使水分含量保持14%。全麦粉(W)使用磨粉仪The FOSS SCIND CT410(筛网0.5mm)制备。面粉(F)通过LRMM8040-3-D磨粉仪和LFS-30sifter粉筛制备,出粉率为70%。