《表1 牛蒡提取物对鸡皮明胶膜水蒸气透过率及水溶性的影响》

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《牛蒡提取物对鸡皮明胶膜结构和性能的影响》

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注:同行不同列肩标一致表明显著性差异不大（p<0.05）。

不同浓度牛蒡提取物对鸡皮明胶膜水蒸气透过率及水溶性的影响见表1，由表可知，牛蒡提取液浓度小于3%时，随浓度增加水蒸气透过率明显下降，下降率达11.27%，当牛蒡提取液浓度大于3%时水蒸气透过率逐渐变大。随着牛蒡提取液浓度增加水溶性逐渐降低，在浓度大于3%时，趋于平稳。