《表2 不同浓度抗菌肽明胶复合膜的水蒸气透过率测定结果》

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《可食性抗菌肽-明胶复合膜的制备及性能表征》


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膜的水蒸气透过率是对薄膜水分的阻隔效果的反映[25]。膜液中不同添加量的抗菌肽对明胶膜的水蒸气透过率的影响见表2。