《表2 改性MMT添加量对膜机械特性、水蒸气透过性和水溶性的影响》

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《改性蒙脱土/PVA/淀粉复合膜的制备及其抗菌性能》

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如表2所示，随着季铵盐改性MMT-CuO的添加量的增多膜的断裂伸长率在不断地降低，膜的抗拉强度在2%～8%无显著变化，可能是季铵盐改性的蒙脱土由亲水性变成了亲油性，与基材的界面结合能力减弱，使得大分子间重排和取向困难，从而导致膜的拉伸性降低[14]。亲油性也导致膜的水溶性降低，提高了复合膜的耐水性能。膜对气体、水蒸气等的阻隔性能是食品包装材料的重要参数之一。防止或减少在外部环境变化时，水分以水蒸气的形式在食品和环境之间进行转移及氧气从外部环境渗入，就能有效延长食品的货架期，通常添加纳米粒子改善复合膜的阻隔性能[1 5]。本研究结果也表明：季铵盐改性MMT-CuO添加到复合膜中，蒙脱土的填充作用及其改性后的疏水性共同作用减少了复合膜的水蒸气透过性。也可能是由于聚合物基体中有序分散的纳米颗粒层的存在，迫使水蒸气穿过薄膜，沿弯曲的路径穿过粒子周围的聚合物基体，从而增加了扩散的有效路径长度，使得水蒸气透过性降低[10]。谢东等[16]的研究也表明添加有机改性的MMT可以提高复合膜对水蒸气的阻隔性。