《表2 2015—2017年羊肉制品食源性致病菌检测结果》

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《2015—2017年酒泉市部分地区羊肉制品食源性病菌污染情况调查》

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检测结果如表2所示，2015—2017年共检测的827份羊肉制品中有116份检测为食源性致病菌污染，平均检出率14.03%（116/827），不同年份检测的部分样品均出现食源性致病菌污染，其中以2015年检出率最高，为24.05%（57/237），2016年和2017年分别为12.09%（37/306）和7.75%（22/284），差异显著（P<0.05）；3年中，金黄色葡萄菌检出率最高，为8.95%（74/827），沙门氏菌、副溶血性孤菌、单核细胞增生李斯特菌和大肠杆菌O157:H7检出率分别为2.78%（23/827）、1.45%（12/827）、0.85%（7/827）和0.0%（P<0.05）。