《表3 不同羊肉制品食源性致病菌检测情况》

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《2015—2017年酒泉市部分地区羊肉制品食源性病菌污染情况调查》

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5类主要羊肉制品中均检测出不同程度地含有致病菌，其中生肉、羊肉干、熏烤肉、油炸肉和腌制肉检出率分别为5.67%（24/423）、20.0%（27/135）、16.92%（22/130）、48.65%（18/37）和24.51%（25/102），差异均显著（P<0.05）。详见表3。