《表1 2015—2017年酒泉市检测羊肉制品分类情况》

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《2015—2017年酒泉市部分地区羊肉制品食源性病菌污染情况调查》

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于2015—2017年所检测的羊肉制品种类包含新鲜生肉、羊肉干、熏烤肉、油炸肉和腌制肉等6大类，详见表1。按照随机采样的原则，每年4—10月份采样，每份被采集的样品单重超过50 g，样品置于冷藏箱，10 h内送至实验室进行检测。