《表2 2011～2019年不同年间米面制品中食源致病菌监测结果》

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《2011～2019年吉林省米面制品中食源性致病菌监测分析》

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注:—表示未做该检测。

2011～2019年共检测米面制品3967份，其中阳性菌株313株，总检出率为7.89%，2015年检出率最高（14.68%），不同年间检出率差异具有统计学意义（x2=86.88，P<0.05）。蜡样芽孢杆菌在2015年检出率最高（36.70%），2019年最低（6.67%），不同年间检出率差异具有统计学意义（x2=46.43，P<0.05）。金黄色葡萄球菌在2015年检出率最高（7.34%），2019年没有检出，同年间检出率差异具有统计学意义（x2=16.65，P<0.05）。单增李斯特菌在2016年检出率最高（5.64%），2015和2017年均没有检出，不同年间检出率差异具有统计学意义（x2=14.44，P<0.05）。详见表2。