《表4 2018和2019年米面及其制品重金属污染情况比较》

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《2018～2019年深圳市米面及其制品中重金属污染状况的监测与分析》

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2018和2019年深圳市米及米制品重金属污染情况监测样品量均为80份，监测项目均为铅和镉。对两年米及米制品铅和镉检出率的统计学分析比较发现，铅和镉检出率差异均具有显著性（P<0.05），2018年米及米制品铅检出率6.25%，2019年米及米制品未检出铅，而镉的检出率2019年较2018年提高约17%。分析这种差异的原因可能有二，其一是样本数量相对较少，造成统计结果偏差；其二是样品来源不同，深圳农业用地少，主粮以其他省区引进为主，2018年和2019年米及米制品监测结果差异可能主要由样品产地不同造成。两年面及面制品铅、镉、总汞和总砷4个监测项目2018年和2019年检出率的统计学分析比较发现，4个监测项目2018年和2019年的检出率均无显著性差异（P>0.05）（表4）。