《表4 2016—2018年畜禽血制品甲醛含量检出情况统计》

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《蛋白沉淀—柱前衍生—高效液相色谱法测定畜禽血制品中甲醛》

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2016—2018年采集的90份畜禽血制品检测结果显示猪血、鸭血制品均有检出（表4），其中鸭血制品30份，检出5份，检出率16.7%（5/30），猪血制品共60份，检出19份，检出率为36.7%（19/60）。其中猪血最高值为429 mg/kg，鸭血最高值219 mg/kg，三年猪血鸭血制品未检出样品占比为70%，说明畜禽血制品甲醛含量本底较低，与有关文献结果一致[9]。含量较高样品存在人为添加的可能，应引起警示。