《表1 2016～2018年速冻食品、乳制品、冷冻饮品监督抽检不合格数据统计》

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《广东省冷藏冷冻食品经营环节储存温度现状调查分析》

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注:括号里面代表不合格批次数与该大类食品监督抽检总批次数之比。

针对冷链中发现的实际储存温度高于标示温度的3类食品近3年监督抽检的数据进行统计分析，发现3类食品在流通环节的不合格率基本均低于同年度监督抽检食品的总不合格率，除了冷冻饮品在2018年的不合格率（4.0%）稍高于同年度食品总体不合格率（2.6%），食品安全风险总体不高，详情见表1。