《表3 2018年兰溪市食品安全抽检不合格项目分类》

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《2018年兰溪市食品安全抽检结果分析》

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注:部分产品多个项目不合格。

从不合格类别看（表3），餐饮食品不合格批次最高，为24批次，占总不合格批次的48.98%；其次为食用农产品12批次，占总不合格批次的24.49%，再次为粮食加工品10批次，占总不合格批次的20.41%，其余类别仅个别不合格。从不合格项目看，违规使用食品添加剂、药物残留超限、微生物超标、重金属污染、过氧化值超标等是造成食品不合格的主要原因。监督抽检不合格的49批次中，食品添加剂超标35批次，药物残留超标10批次，微生物超标2批次，重金属超标1批次，过氧化值超标1批次，分别占总不合格批次的71.43%、20.41%、4.08%、2.04%、2.04%。