《表1 2018年第三季度食品抽检不合格汇总表》

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《对中国食品安全问题的分析》

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食品安全问题主要由自然因素、经济因素和社会因素3个方面造成。自然因素，即相应的食品生产的自然环境质量，环境质量包括食品生源地环境，如水、土壤、大气、天然肥料等，自然环境的好坏直接关系着食品安全。经济因素是指能否推动食品生产，即在对食品进行加工过程中人们是否愿意去保障食品加工过程的安全性。社会因素主要体现在生产商能否扛住利益的诱惑，在整个加工销售过程中通过个人意愿，对商品的生产、加工能否进行合理操作。造成食品安全问题的原因具体见表1。