《表2 2019年第2季度各类食品监督抽检结果》

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《经济发展视角下食品安全监管模式优化策略》

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迄今，监测点已覆盖全国县级行政区划的86%以上，监测食品29大类507种，监测指标（化学、微生物）近300个，每年获得监测数据近300万条[6]。在风险评估方面，中国于2009年成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会。但中国的风险评估刚刚起步，其技术和评估水平与发达国家尚有差距，有待进一步提升评估水平。在风险管理方面，国家投入大量人力、物力和财力加强食品安全风险管理，至2019年第2季度，全国食品安全监督抽检不合格率总体为2.4%，比2018年同期下降0.1个百分点[9]，见表1和表2。在风险交流方面，风险交流是应用风险分析框架的短板，政府和食品行业的努力得不到消费者认同，信息不对称情况严重，政府公信力下降。