《表1 2018年各类食品监督抽检情况表》

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《2018年全国食品安全监督抽检不合格情况分析》

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食品安全监督抽检中，抽检样品的种类包括《食品生产许可管理办法》中涵盖的31大类加工食品，并增加餐饮食品和食用农产品，共33个食品类别，超出此范围的记为其他[5]。2018年抽检的各类别食品中，蔬菜制品（不合格率6.54%）、方便食品（不合格率5.91%）、餐饮食品（不合格率5.66%）、淀粉及淀粉制品（不合格率4.83%）不合格率相对较高，且从季度抽检结果看，这4类食品季度抽检的不合格率一直居高不下，如表1所示。