《表1 2016～2019年炒货食品及坚果制品食品安全监督抽检情况》

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《我国2016～2019年炒货食品及坚果制品质量安全状况及风险分析》

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根据原国家食品药品监管总局和市场监管总局公布的2016～2019年炒货食品及坚果制品全国市场监管系统监督抽检结果统计[28?30]，我国炒货食品及坚果制品的整体质量水平较高，2019年的抽检合格率达97.0%，见表1。近4年来全国市场监管系统对炒货食品及坚果制品的监督抽检总批次数均在20000批次以上，并逐年增加，合格率均在96.8%以上，但是炒货食品及坚果制品每年合格率均低于食品总体合格率（2016～2019年食品总体合格率依次为97.6%、97.7%、97.6%、97.7%）[18，28?34]。