《表1 电子舌传感器与基本味觉对应情况》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《基于电子舌技术的豉香型白酒分类识别研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

备注：表中味觉阈值是指室温下的阈值。

测试时选取参比溶液为校准溶液，每次采样时间为30 s，每秒钟采样一次，电子舌系统软件每秒钟自动记录一次数据。待测样品的化学分子与传感器膜的之间的相互作用会影响膜的电势，最后达到动态平衡。随着采样时间的延长，传感器的响应信号也逐渐趋于平稳。本实验采取电子舌传感器响应信号相对平稳的第30秒的数据进行分析讨论。通过电子舌自带的分析软件将传感器响应信号转化为相应的味觉强度。详见表1。