《表4 不同配方人工窖泥发酵剂样品中的香味物质含量》

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《培养原料种类的减少对人工窖泥发酵剂菌群结构的影响》

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注：实测值为3个重复试验数据的平均值±标准差。同行数值标注不同字母者差异显著（P<0.05）。

不同配方人工窖泥发酵剂样品中的香味物质含量检测结果见表4，人工窖泥发酵剂微生物群落结构与香味物质的Pearson相关性分析结果见表5。