《表4 实际样品测定结果：酶比色法测定特殊医学用途婴儿配方食品中的胆碱含量》

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《酶比色法测定特殊医学用途婴儿配方食品中的胆碱含量》

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注：*.每100 kJ能量乳粉中的胆碱含量；乳粉能量/（k J/100 g)=17 kJ/g×蛋白质含量/（g/100 g)+17 kJ/g×碳水化合物含量/（g/100 g)+37 kJ/g×脂肪含量/（g/100 g)+8.5 kJ/g×膳食纤维含量/（g/100 g）。

G B 2 5 5 9 6—2 0 1 0《食品安全国家标准特殊医学用途婴儿配方食品通则》规定，胆碱添加量为1.7～12.0 mg/100 kJ。由表4可知，所检测的24批次样品胆碱含量为2.0～10.4 mg/100 kJ，均符合国家标准。