《表1 人工窖泥不同时间点样品中属水平相对丰度前10微生物（P/%）》

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《新型己酸菌强化对人工窖泥培养过程中原核微生物群落结构及酸、酯含量的影响》

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表中数据表示方法为平均值±标准误差（N=3）；同一行上标不同小写字母表示不同培养时间样品有显著差异（P<0.05).

在初始的窖泥样品中主要的优势菌为瘤胃球菌，平均相对丰度为70.7%，芽孢乳杆菌和乳酸杆菌在初始窖泥中的含量较低，相对丰度分别为2.2%、1.35%.随着培养时间的增加，优势菌群的占比发生变化.从培养的第7天开始芽孢乳杆菌的相对丰度显著增加（P<0.05），芽孢乳杆菌在7-21 d内呈现下降的趋势，相对丰度由61.67%下降至50.7%.在21-35 d内相对丰度呈上升的趋势，最终相对丰度稳定在66.5%，对照窖泥中乳酸含量的变化可知，乳酸菌相对丰度的变化趋势与乳酸累积量的变化趋势相一致.瘤胃菌的相对丰度在第7天时，由最初的70.69%降至27.3%，变化差异显著（P<0.05）；在7-21 d，瘤胃菌的相对丰度呈上升趋势，在21-35 d，相对丰度呈下降趋势，差异不显著（P>0.05），表明该类群已处于相对稳定状态.乳酸杆菌在整个培养过程中，相对丰度较稳定的保持在1.07%-1.35%，变化不显著（P>0.05）.在属（Genus）水平上对窖泥样品相对丰度前10位的微生物进行分析，发现在不同培养时间的样品中共同存在的优势微生物分属于3个属（表1），分别是芽孢乳杆菌（Sporolactobacillus）、瘤胃菌（Ruminococcus）、乳酸杆菌（Lactobacillus），这3个属的微生物在所有窖泥样品中相对丰度之和为73.17%-93.3%.在第35天的窖泥样品中，乳酸杆菌相较于初始窖泥中的相对丰度没有发生显著改变（P>0.05）.芽孢乳杆菌与瘤胃菌的相对丰度均发生显著改变（P<0.05），芽孢乳杆菌由最初较低的相对丰度（2.0%）上升为相对丰度最高（66.2%）的微生物，瘤胃菌由最初的最高的相对丰度（70.1%）降低为相对丰度为第2位的微生物（22.8%）.此两类微生物在最后的窖泥样品中成为绝对优势微生物.说明通过长时间的培养接种的新型己酸菌能够在人工窖泥中稳定定植，成为主要的优势菌群之一.