《表3 不同柿品种果实抗氧化能力》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《不同柿果实品质分析及综合评价》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

由表3可以看出，18个柿品种的品种间抗氧化能力差异较大，DPPH自由基清除能力在0.41～209.89mmol/100g，火葫芦最高，阳丰最低；ABTS自由基清除能力在0.35～224.21 mmol/100g，也是火葫芦最高，阳丰最低；铁离子还原能力在77.12～349.35U/g，最低的还是阳丰，最高的是笨盖柿。