《表4 柿果实主要品质特征指标相关性分析》

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《不同柿果实品质分析及综合评价》

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注:*表示在0.05水平显著相关，**表示在0.01水平极显著相关

由表4柿果的14项品质指标相关性分析可以看出，单果重与果实横径、可溶性固形物含量与可溶性糖含量、可溶性糖含量与单宁含量、总酚含量与类黄酮含量、总酚含量与DPPH自由基清除能力、总酚含量与ABTS自由基清除能力、类黄酮含量与DPPH自由基清除能力、类黄酮含量与ABTS自由基清除能力、DPPH自由基清除能力与ABTS自由基清除能力、DPPH自由基清除能力与铁离子还原能力、ABTS自由基清除能力与铁离子还原能力均呈极显著正相关（P<0.01）；单果重与果形指数、单果重与DPPH自由基清除能力、单果重与ABTS自由基清除能力、果实横径与果形指数、果实横径与DPPH自由基清除能力、果实横径与ABTS自由基清除能力、果实横径与铁离子还原能力呈极显著负相关（P<0.01）；果形指数与总酚含量、果形指数与DPPH自由基清除能力、果形指数与ABTS自由基清除能力、果形指数与铁离子还原能力、可溶性固形物与单宁含量、可溶性固形物与铁离子还原能力、可溶性糖与铁离子还原能力、单宁含量与铁离子还原能力、总酚含量与铁离子还原能力、类黄酮含量与铁离子还原能力呈显著正相关（P<0.05）；单果重与总酚含量、单果重与铁离子还原能力、果实横径与总酚含量呈显著负相关（P<0.05）。