《表3 大豆乳清废水中大豆乳清蛋白组成[6]》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《大豆乳清废水综合利用研究进展》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:*表示由4个相同的相对分子质量为3 000的亚基组成。

大豆乳清蛋白主要由2S和7S蛋白组成，其主要成分、相对分子质量和等电点如表3所示。除此之外，近年来从大豆乳清废水中提取得到功能性的2S蛋白组分露那辛[5]。