《表6 富含乳球膜蛋白乳清粉中总磷脂的含量》

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《富含乳脂肪球膜蛋白乳清粉中总磷脂的含量测定方法研究》

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从图1看出，该标准曲线的截距值较小，R2=0.9 9 9，标曲的线性良好，而且是随着磷标准液的浓度增大，钼蓝吸光度值也增大。由此可得该试验方法的钼蓝吸光度值和标准液浓度成正比。由表2，表3可得，R S D值均在3%以下，本试验方法的日内精密度和日间精密度均为良好。由表4可得，通过不同的加标量所得的回收率均在8 0%～1 0 5%的范围内，回收率的平均值均在9 0%以上，而且R S D值均在3%以下，试验值均比较稳定。由表5得，该方法钼蓝显色在4 h内稳定。由表2，表3的精密度，表4的准确度和表5的稳定性可得，总磷脂提取较为完全，而且稳定，试验误差小，准确率高。由表6可得，不同批次的富含乳球膜蛋白乳清粉的总磷脂测定含量RSD均在3%以下，故试验测定值比较稳定。