《表1 橙香味美思酒制作工艺优化正交试验因素与水平》

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《橙香味美思酒的工艺优化》

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正交试验：在单因素试验的基础上，采用L9(34）正交法，以橙皮添加量（A）、白砂糖添加量（B）、浸泡温度（C）为影响因素，以感官评分为考察指标，进行3因素3水平的正交试验，确定橙香味美思酒的最佳工艺条件，正交试验因素与水平如表1所示。