《表2 阿胶枣产品感官评价标准》
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具有食品感官评定经验的评定员10人，每个样品由感官评定人员经咀嚼，停留，吐出后，根据产品甜度、组织状态、色泽等指标进行评分[9-10]，评价标准见表2。不同样品间感官评定人员需漱口5次至口腔内无味道，方能进行下一个样品的评定。
| 图表编号 | XD00209521900 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2021.01.20 |
| 作者 | 于欣悦、宋思曼、劳菲、孟苓凤、和娴娴、汝文文、郭兴峰、廖峰、吴继红 |
| 绘制单位 | 中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业农村部果蔬加工重点实验室、中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业农村部果蔬加工重点实验室、中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业农村部果蔬加工重点实验室、山东东阿阿胶股份有限公司国家胶类中药工程技术研究中心、山东东阿阿胶股份有限公司国家胶类中药工程技术研究中心、山东东阿阿胶股份有限公司国家胶类中药工程技术研究中心、聊城大学农学院、山东东阿阿胶股份有限公司国家胶类中药工程技术研究中心、中 |
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