《表1 产品感官评价标准》

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《正交实验法优化速食素肉海带汤的加工工艺》

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参考文献[8]中食品感官评价的2-3点检验法，并参考文献[9]，制定产品感官评价标准，如表1所示。选取接受过感官评定训练的学生10名，将样品配方等信息隐去，对产品指标进行盲评。