《表4 大、中、小橘囊衣在3种提取工艺下果胶的酯化度（%）》
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大、中、小橘在每种提取工艺下的果胶分子链形态差异小（以高温酸提为例，图4b），根据拟合斜率分析其均为分支结构[20]，碱提果胶分支最严重。
| 图表编号 | XD00215867200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.04.30 |
| 作者 | 陈健乐、程焕、陈士国、郭东启、叶兴乾 |
| 绘制单位 | 浙江大学生物系统工程与食品科学学院智能食品加工技术与装备国家地方联合工程实验室浙江省农产品加工技术研究重点实验室南方果蔬保鲜技术集成科研基地浙江省健康食品制造与品质控制国际合作基地浙江大学馥莉食品研究院、浙江大学宁波研究院、浙江大学生物系统工程与食品科学学院智能食品加工技术与装备国家地方联合工程实验室浙江省农产品加工技术研究重点实验室南方果蔬保鲜技术集成科研基地浙江省健康食品制造与品质控制国际合作基地浙江大学馥莉食品研究院、浙江大学宁波研究院、浙江大学生物系统工程与食品科学学院智能食品加工技术与装备国家地 |
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