《表3 大、中、小橘囊衣在3种提取工艺下果胶的单糖组成（mol%)》
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单糖组成分析表明，无论柑橘的果实大小，通过高温提取具有较多的半乳糖醛酸，而低温则相反（有较多的中性糖侧链）；碱提取具有更高的中性糖含量（表3）。
| 图表编号 | XD00215867900 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.04.30 |
| 作者 | 陈健乐、程焕、陈士国、郭东启、叶兴乾 |
| 绘制单位 | 浙江大学生物系统工程与食品科学学院智能食品加工技术与装备国家地方联合工程实验室浙江省农产品加工技术研究重点实验室南方果蔬保鲜技术集成科研基地浙江省健康食品制造与品质控制国际合作基地浙江大学馥莉食品研究院、浙江大学宁波研究院、浙江大学生物系统工程与食品科学学院智能食品加工技术与装备国家地方联合工程实验室浙江省农产品加工技术研究重点实验室南方果蔬保鲜技术集成科研基地浙江省健康食品制造与品质控制国际合作基地浙江大学馥莉食品研究院、浙江大学宁波研究院、浙江大学生物系统工程与食品科学学院智能食品加工技术与装备国家地 |
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