《表3 方差分析表：酒石酸法提取咖啡果胶工艺研究》

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《酒石酸法提取咖啡果胶工艺研究》

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由表3可见，以咖啡果胶提取率为考察指标，经方差分析可得，FA、FB、FC、FD均小于F0.05=4.460，说明料液比、p H、提取温度、提取时间对咖啡果胶提取率的影响不显著，其中综合评价极差大小显示影响咖啡果胶提取率的因素顺序为A>C>B>D，即料液比>提取温度>pH>提取时间。