《表6 L9正交试验结果：草酸铵法提取红心猕猴桃果皮果胶工艺研究》

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《草酸铵法提取红心猕猴桃果皮果胶工艺研究》

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4因素3水平正交实验结果如表6所示，正交试验结果分析如表7所示。由表6和表7可知，采用草酸铵法提取红心猕猴桃果皮果胶，各工艺条件对果胶提取率影响的大小依次为草酸铵质量浓度>料液比>提取时间>提取温度，最佳提取工艺组合为A2B2C2D2，即草酸铵质量浓度1.2%，提取时间3.0h，提取温度80℃，料液比25∶1。