《表3 不同品种红枣中单糖组成及含量》

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《山西不同品种枣果品质特性及抗氧化活性研究》

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注：同列肩标不同小写字母间有显著性差异（P<0.05）。

枣果中可溶性糖与有机酸含量是决定其内在品质的重要因素，本文利用高效液相色谱法对不同品种枣果的可溶性糖种类及含量进行测定结果如表3所示。