《表5 不同品种石斛多糖的单糖组成及含量》

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《不同石斛品种的品质差异》

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如表5所示，6种石斛样品的单糖组成相近，分别是由4种六碳糖（鼠李糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖）和3种五碳糖（核糖、阿拉伯糖、木糖）组成。其中含量最高的两种单糖均是甘露糖和葡萄糖，为石斛多糖组分中的主要单糖。张春燕等[26]研究了铁皮石斛甘露糖的影响因素，结果显示甘露糖在铁皮石斛多糖中的含量与多糖含量呈正相关。表5显示，S6-霍山石斛的甘露糖含量最高，S4-流苏石斛的甘露糖含量最低，结合不同品种石斛的多糖含量（表3）发现不同品种石斛多糖的甘露糖含量与相应的多糖含量呈正比。因此，此次试验结果与张春燕等[26]研究结果相一致。