《表2 铁皮石斛多糖中单糖组成》

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《铁皮石斛非淀粉多糖含量测定方法的研究》

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注:以铁皮石斛为基数计算。

铁皮石斛多糖主要由甘露糖和葡萄糖组成，并含有少量葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、半乳糖、木糖和阿拉伯糖[21-22]，α-淀粉酶预处理后多糖中单糖种类没有变化，但主要单糖含量发生明显变化，药典法测得甘露糖与葡萄糖峰面积比为2.1，方法A测得该比值为5.0。药典法总多糖中甘露糖与葡萄糖的质量分数分别为120.60，71.23 mg·g-1；方法A经α-淀粉酶预处理后葡萄糖含量明显下降，下降了58.8%，甘露糖含量仅下降1.6%；方法B甘露糖含量下降23.6%。上述结果表明，方法A（一次醇沉）α-淀粉酶预处理将淀粉水解为葡萄糖被除去，且较方法B（二次醇沉）损失极少的葡甘聚糖，操作更为简单，结果更加准确，适用于测定铁皮石斛非淀粉多糖中各单糖组分的比例，见表2，图2。