《表3 水溶性铁皮石斛多糖中各单糖的摩尔比》

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《铁皮石斛低温干燥抑制其水溶性多糖的聚合反应》

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表3表示水溶性铁皮石斛多糖中各单糖的摩尔比。在60～140℃的干燥温度范围内对铁皮石斛进行干燥，多糖的单糖种类没有改变，但单糖的摩尔比略有变化。甘露糖、葡萄糖、鼠李糖和木糖的摩尔比在FDOP中为2.18:1.00:0.02:0.01，在60 DOP中为2.03:1.00:0.02:0.02，在100 DOP中为2.05:1.00:0.03:0.03，在140 DOP中为2.22:1.00:0.02:0.02。各铁皮石斛多糖主要由甘露糖和葡萄糖组成，单糖摩尔比与干燥温度之间无明显的关联。本研究中铁皮石斛多糖的主要单糖组成与文献[5]报道一致。