《表1 在不同提取参数下‘圣兰8号’铁皮石斛水溶性多糖的得率和纯度》

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《超声辅助热水提取对铁皮石斛水溶性多糖得率和结构的影响》

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1) 按鲜质量计。同列数据后的不同小写字母表示在P<0.05水平差异有统计学意义。

以铁皮石斛品种‘圣兰8号’为例，不同提取参数对其多糖WSF得率的影响见表1。可以看出，在不同提取参数下，‘圣兰8号’茎干多糖WSF提取得率为67.40～121.90 g/kg（按鲜质量计）。常温水（14℃）在不同功率超声辅助提取过程中温度会略有升高（均在20℃左右），而热水（100℃）则有所降低，为95～100℃。在常温提取体系中，超声功率低于100 W时，WSF得率随着功率升高而增加，而超声功率升至500 W时，WSF得率反而下降。该结果与前人的报道[18-19]类似，表明超声辅助提取多糖时其强度有一个最适范围。然而，在超声和热水结合的提取体系中，超声功率100 W与300 W之间差异并不显著，且均显著低于热水回流提取（对照），原因可能是超声辅助提取时间较短（3 min），而热水回流时间较长（2 h）。当热水提取体系中超声功率达到500 W时，提取效率显著升高，并接近于热水回流提取2 h的得率。在相同超声强度下，热水提取体系的得率显著高于常温提取体系。因此，超声辅助热水提取可以提高铁皮石斛多糖得率，并大大缩短提取时间。