《表1 不同提取方式铁皮石斛多糖得率、纯度的比较%, w/w》

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《不同提取方式对铁皮石斛多糖及体外降血糖的影响》

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由表1可知，冻融提取所得铁皮石斛多糖得率较高，酶法提取、闪式提取和超声提取铁皮石斛多糖得率差异性不显著，得率最低的是热水提取。原因可能是反复冷冻和快速解冻的过程破坏了细胞壁，加速了多糖的溶出，从而提高了多糖得率。但是热水提取对于细胞壁的破损程度有限，使得大量的多糖不能溶出。粗多糖经过脱蛋白、脱色素、除去小分子杂质等一系列纯化方法后，5种多糖纯度都高于85%。酶法和热水提取铁皮石斛多糖纯化后的纯度低于闪式提取和超声提取，可能是因为酶法提取在酶解的过程中引入了小分子物质和其他成分，使得其组分更加复杂，提高了分离纯化的难度。