《表2 不同提取参数下‘圣兰8号’铁皮石斛水溶性多糖摩尔质量》

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《超声辅助热水提取对铁皮石斛水溶性多糖得率和结构的影响》

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同列数据后的不同小写字母表示在P<0.05水平差异有统计学意义。

GPC分析结果表明，常温搅拌提取得到的铁皮石斛水溶性多糖GPC图谱为分布较为均一的单个宽峰（图1），重均相对摩尔质量（Mw）为2.95×105g mol，多分散度为4.74（表2）。超声辅助提取后，在小分子质量区域出现了明显的峰，其中500 W超声辅助提取最为明显（图1）。此外，超声辅助提取使铁皮石斛水溶性多糖的摩尔质量分布范围更宽，表现为多分散度（polydispersity，PDI）值明显升高，其中以500 W超声辅助提取的PDI值最高（表2）。这些结果表明，高强度超声辅助提取会造成铁皮石斛水溶性多糖链结构的破坏。